STAY SPICED ! Cumin - Kreuzkümmel gemahlen | 70 g

Der Kreuzkümmel wird vor allem in der arabischen, indischen und mexikanischen Küche verwendet und passt gut zu Suppen, Gemüse, Reis, Hülsenfrüchten, Eintöpfen, Rindfleisch, Marinaden und Backwaren. Kreuzkümmel ist Bestandteil von Chilipulver, Currys und Raz el Hanout.
In Nordafrika gehört Kreuzkümmel zu den wichtigsten Gewürzen für Tajines und Cous Cous. In Osteuropa wird er als klassisches Brotgewürz sowie für einige Wurst- und Käsesorten verwendet. Falafel ist eines der typischen Gerichte, die mit Kreuzkümmel zubereitet wurden. In Indien ist ebenfalls ein Gericht erhältlich, das stets mit Kreuzkümmel zubereitet wird; Garam masala genannt. Außerdem wird aus dem Cumin das Currypulver abgeleitet. Für Gewürzmischungen hat Kreuzkümmel ebenfalls eine hohe Bedeutung und ist beispielsweise in den Mischungen für Chili con Carne zu finden. 

In den Anbau-Regionen ist er ein sehr wichtiges Gewürz und in vielen Gerichten und Gewürzmischungen unersetzlich. Beispiele: Currys, Masalas, Chilie con Carne, Salsas, Falafel. In Europa hat Kreuzkümmel in Kombination mit Käse an Bedeutung gewonnen, wenn auch nur in sehr geringem Maße. Er kann als Alternative zu Kümmel in allen Gerichten verwendet werden.

In der Zeit des Alten Ägyptens und des römischen Reiches wurde Kreuzkümmel ganz besonders geschätzt. Schließlich galt die Gewürzpflanze, die zugleich als Heilpflanze anerkannt war, als sehr beliebt. Die Heilzwecke dieser Pflanze wurden ebenfalls in Europa geschätzt. Daher gingen die Menschen dazu über, die Pflanze zu kultivieren. Dies wurde bis in das Mittelalter gepflegt. Noch immer wird auch in der heutigen Zeit der Anbau von Cumin durchgeführt. Zu finden sind die Gebiete mit den größten Flächen des Anbaus zum Beispiel in China und im südlichen Mittelmeerraum.

Inhalt: 70g

Grundpreis: 10,70 € / 100g